Come funzionano le impostazioni di presa ordini?

Come attivo la presa ordini per un menu?

Valore predefinito: disattivato. Un menu deve essere abilitato esplicitamente alla presa ordini, altrimenti non apparirà affatto sull'interfaccia di ordinazione, anche se ha sottomenu per dieta/tipologia generati.

Priorità: solo a livello di menu. È un interruttore specifico per ogni menu, non ereditato dalla sede o dall'organizzazione.

• Scenario 1: duplichi un menu principale in sottomenu specifici per dieta usando regole di automazione. Le impostazioni di presa ordini vengono trasferite automaticamente, senza passaggi aggiuntivi.
• Scenario 2: crei manualmente un sottomenu per una dieta o una tipologia di utente specifica, senza regole di automazione. Le impostazioni di presa ordini non vengono trasferite, e il menu mostrerà 0 impostazioni di presa ordini finché non lo attivi tu stesso.

Come imposto la scadenza per effettuare un ordine?

Questa è l'impostazione Ordinabile fino a: l'orario limite dopo il quale gli ospiti non possono più effettuare un nuovo ordine per un determinato servizio.

Valore predefinito: varia in base al modello del cliente; solitamente lo stesso giorno a un'ora fissa (ad esempio, le 10:00 per gli ordini del pranzo dello stesso giorno).

Priorità: organizzazione (valore predefinito), poi sede, poi menu, generalmente configurata in modo indipendente per ciascun servizio (colazione, pranzo, cena, ecc.) a livello di menu.

• Scenario 1 (valore predefinito dell'organizzazione): l'organizzazione imposta un valore predefinito generale (ad esempio, "gli ordini si chiudono 2 ore prima del servizio"). Ogni nuovo menu creato al suo interno parte con questo valore.
• Scenario 2 (sostituzione a livello di menu): un servizio ospedaliero specifico, ad esempio la cena, richiede una scadenza più tardiva rispetto al valore predefinito dell'organizzazione perché i vassoi vengono preparati più tardi. L'impostazione Ordinabile fino a di quel menu viene configurata in modo indipendente e ha la priorità sul valore predefinito impostato sopra.

Come imposto la scadenza per annullare un ordine?

Questa è l'impostazione Annullabile fino a, distinta dalla scadenza per ordinare. Un ospite potrebbe essere in grado di annullare prima (o dopo) rispetto a quando può effettuare un nuovo ordine.

Valore predefinito: solitamente coincide con la scadenza per ordinare, salvo diversa configurazione.

Priorità: a livello di menu, per servizio. Non presumere che pranzo e cena condividano la stessa scadenza di annullamento solo perché sono servizi simili; il motivo stesso per cui esistono menu separati senza data per ciascun servizio è permettere orari limite e di annullamento distinti.

• Scenario 1: una casa di cura vuole che gli ospiti possano annullare la colazione fino alle 23:59 della sera precedente, anche se i nuovi ordini si chiudono prima lo stesso giorno.
• Scenario 2: un ospedale non vuole alcuna flessibilità una volta che l'ordine è stato inviato in cucina. La scadenza di annullamento viene impostata esattamente uguale alla scadenza dell'ordine.

Come imposto gli orari limite di ingresso e uscita?

Determina se un ospite che entra o esce in un determinato giorno può ancora effettuare un ordine per il servizio di quel giorno, in base all'orario di ingresso/uscita.

Valore predefinito: variabile; un esempio reale consente l'ingresso fino alle 23:59 e l'uscita fino alle 6:30 (colazione), alle 11:00 (pranzo), alle 16:00 (cena).

Priorità: a livello di menu, per servizio.

• Scenario 1: un paziente entra alle 20:00. Poiché l'orario limite di ingresso è le 23:59, può ancora effettuare un ordine per la colazione del giorno successivo.
• Scenario 2: un paziente esce alle 7:00. Poiché l'orario limite di uscita per la colazione è le 6:30, l'ha già superato. Pranzo e cena, con orari limite più tardivi, non sono interessati.

Come controllo la presa ordini nei giorni di ingresso e uscita?

Ordini nel giorno di ingresso e Ordini nel giorno di uscita sono due interruttori distinti che determinano se un paziente può ordinare o meno nel giorno del suo ingresso o della sua uscita, indipendentemente dall'orario in cui è arrivato o partito.

Valore predefinito: varia in base alla tipologia di paziente, configurata per ciascuna tipologia nel modello del cliente.

Priorità: a livello di menu, per tipologia di paziente.

• Scenario 1: una tipologia di paziente per soggiorni brevi disattiva completamente la presa ordini nel giorno di ingresso (arrivano troppo tardi per consumare realisticamente quel pasto), mentre i pazienti per soggiorni lunghi la mantengono attiva.
• Scenario 2: la presa ordini nel giorno di uscita è attiva, ma resta comunque regolata dall'orario limite di uscita indicato sopra; quindi un paziente che esce prima dell'orario limite della colazione può comunque riceverla, anche se la presa ordini nel giorno di uscita è generalmente "attiva".

In sintesi: gli orari limite di ingresso/uscita determinano se la tempistica funziona; gli interruttori Giorno di ingresso/Giorno di uscita determinano se la presa ordini è consentita in quel giorno. Entrambi devono essere soddisfatti insieme: l'interruttore deve essere attivo e l'ospite deve rientrare nella finestra di tempo consentita.

Come attivo gli ordini automatizzati?

La presa ordini automatizzata inserisce automaticamente un ordine predefinito/standard per un ospite se non ha ordinato manualmente entro un orario stabilito.

Valore predefinito: disattivato. Una volta attivata, è richiesto il campo "Giorni di anticipo"; se lasciato vuoto, il sistema mostra un avviso di validazione e non consente il salvataggio.

Priorità: a livello di menu, per servizio. Ogni servizio ha il proprio orario di ordine automatizzato (ad esempio, colazione alle 5:00, pranzo alle 11:00, cena alle 15:00 nella configurazione di un cliente).

• Scenario 1: giorni di anticipo = 1, il che significa che il sistema inserisce l'ordine predefinito un giorno prima del servizio se l'ospite non ha ordinato manualmente.
• Scenario 2: Scenario 2: un cliente vuole disattivare completamente l'automazione a livello di sistema durante un periodo di test. Gli orari di ingresso/uscita degli ordini automatizzati vengono impostati per coprire l'intera giornata (23:59 / 00:01), in modo che l'automazione non si attivi mai, senza dover modificare la configurazione individuale di ogni menu.

Come imposto un ordine predefinito ("standard") per la presa ordini automatizzata?

Imposta ordine standard definisce quale piatto/combinazione specifica viene inserito automaticamente quando la presa ordini automatizzata si attiva e l'ospite non ha effettuato una scelta.

Valore predefinito: nessuno. Deve essere configurato esplicitamente per ogni menu una volta attivata la presa ordini automatizzata.

Priorità: a livello di menu.

Se la presa ordini automatizzata è attiva ma non è stato impostato alcun ordine standard, il sistema mostrerà un avviso o bloccherà il salvataggio finché non ne viene definito uno; la presa ordini automatizzata ha bisogno di un'opzione di riserva da inserire.

• Scenario: per un menu a dieta restrittiva, l'ordine standard dovrebbe corrispondere all'opzione sicura meno restrittiva all'interno di quella dieta, in modo che l'automazione non serva mai accidentalmente qualcosa non conforme alla dieta.

Come avviso gli ospiti sugli ordini dell'ultimo minuto?

Orario di avviso per ordine last-minute segnala gli ordini effettuati dopo la scadenza normale come "dell'ultimo minuto", mostrando un avviso a chi effettua l'ordine invece di bloccarlo del tutto.

Valore predefinito: un esempio reale utilizza le 10:00 dello stesso giorno; qualsiasi ordine successivo attiva l'avviso.

Priorità: a livello di menu.

• Scenario 1: un ospite ordina il pranzo alle 9:45, prima della scadenza delle 10:00. Non viene mostrato alcun avviso.
• Scenario 2: un ospite (o un membro dello staff che ordina per suo conto) effettua lo stesso ordine alle 10:15. Il sistema lo accetta comunque, ma mostra un avviso di ultimo minuto, in modo che lo staff sappia di aspettarsi tempi di preparazione più rapidi.

Con quanto anticipo possono ordinare gli ospiti?

Giorni massimi di anticipo determina fino a quanto tempo nel futuro un menu è ordinabile, ad esempio: "i menu sono disponibili per la presa ordini fino a 4 mesi in anticipo".

Valore predefinito: varia notevolmente in base al cliente; gli ospedali tendono ad avere un periodo breve (giorni), mentre alcuni clienti istituzionali consentono mesi.

Priorità: nella maggior parte dei casi a livello di organizzazione o sede. Tende a rispecchiare quanto in anticipo vengono pianificati i menu nell'attività di un cliente, più che una regola specifica per ogni menu. (Nota: da confermare con Lukas/Laure; questo aspetto non è documentato a livello di codice in modo così esplicito come le altre regole di priorità presenti in questo articolo.)

• Scenario 1: una scuola imposta questo valore in linea con il proprio ciclo di menu trimestrale pubblicato (ad esempio, 12 settimane), così i genitori non possono ordinare più avanti di quanto i menu esistano realmente.
• Scenario 2: un ospedale imposta questo valore molto breve (pochi giorni), poiché i ricoveri sono brevi e mostrare menu a distanza di mesi non avrebbe alcun senso.

Come limito il numero di articoli che un ospite può ordinare per sezione?

Numero massimo di ordini per sezione limita quanti piatti un ospite può selezionare all'interno di una singola sezione del menu (ad esempio, solo 1 piatto principale, ma fino a 2 contorni).

Valore predefinito: illimitato, salvo diversa configurazione.

Priorità: a livello di menu, per sezione.

• Scenario 1: un ospedale limita i "Piatti principali" a 1 selezione per vassoio, ma lascia i "Contorni" senza limiti.
• Scenario 2: il ristorante di un hotel consente selezioni illimitate in tutte le sezioni per un'esperienza alla carta. L'impostazione viene semplicemente lasciata disattivata.

Come cambio l'ordine con cui i pasti appaiono durante la giornata?

Ordine del pasto durante la giornata è un numero di posizione che determina la sequenza con cui i menu/servizi appaiono sull'interfaccia di ordinazione e nei report (ad esempio, colazione = 4, pranzo = 5, cena = 6 nella configurazione di un cliente).

Valore predefinito: sequenziale per servizio, seguendo l'ordine naturale dei pasti della giornata.

Priorità: a livello di menu, impostata in modo indipendente per ciascun menu/servizio, anche se i menu speciali (allergeni, supplementi, extra) devono generalmente essere posizionati appena prima del corrispondente menu dieta standard.

• Scenario 1: una giornata standard prevede colazione, pranzo e cena rispettivamente nelle posizioni 4, 5 e 6, quindi vengono visualizzati in quest'ordine per ospiti e staff.
• Scenario 2: un menu speciale "Merenda del mattino senza glutine" viene inserito tra colazione e pranzo, e il suo numero di posizione viene impostato in modo che appaia appena prima del menu dieta standard della merenda del mattino, invece che in fondo all'elenco.