Netto o lordo? Padroneggiare le quantità degli ingredienti
Una pianificazione accurata delle ricette spesso significa distinguere tra quantità nette e lorde, specialmente quando prepari ingredienti come verdure, carne o cereali.
Ecco come gestire entrambe in Menutech:
⚖️ Come regolare i valori netti e lordi
Hai piena flessibilità quando inserisci le quantità degli ingredienti:
- Opzione 1: inserisci direttamente la quantità netta → Il sistema calcola automaticamente la differenza assoluta e percentuale
- Opzione 2: inserisci la perdita assoluta o percentuale → Il sistema calcola la quantità netta per te
Questo rende facile riflettere la sbucciatura, il taglio o il restringimento durante la preparazione.
🤖 Il riempimento automatico AI include anche i valori netti
Stai usando il riempimento automatico AI per gli ingredienti?
- Il sistema precompilerà anche i calcoli della quantità netta, basandosi su dati di resa tipici
- Puoi comunque modificarli o sovrascriverli secondo necessità
Questo fa risparmiare tempo e migliora la precisione.