Definire le porzioni nelle tue ricette

Gestire le porzioni non riguarda solo la precisione — riguarda la flessibilità.

Ecco come controllare le porzioni delle ricette in Menutech:

🍽️ Opzione 1: modifica la quantità all'interno della ricetta

Puoi aggiornare la dimensione della porzione direttamente nella tabella degli ingredienti:

Quando modifichi il numero di porzioni, avrai due opzioni:
- Ricalcola gli ingredienti per scalare la ricetta
- Non ricalcolare se vuoi solo modificare l'etichetta delle porzioni

Questo è ideale quando adatti una ricetta per gruppi più piccoli o più grandi durante i test o la produzione.

Vuoi stampare la scheda ricetta per un numero specifico di porzioni senza modificare la ricetta salvata?

Vai all'esportazione della scheda ricetta
Imposta qualsiasi quantità di porzioni personalizzata (ad es. 31 porzioni)
La ricetta rimane salvata alla sua base originale (ad es. 10 porzioni), ma l'esportazione riflette il numero scelto

Perfetto per eventi singoli o modifiche giornaliere.

Le quantità degli ingredienti adattano automaticamente le unità in base alla quantità di output:

Inizia con i grammi e Menutech potrebbe passare ai chilogrammi quando il totale scalato raggiunge una certa soglia
Lo stesso vale per ml → l, o cucchiaino → cucchiaio → tazze per le unità statunitensi